Exportamos cafés de alta qualidade das montanhas brasileiras para o Reino Unido, cuidando de toda a cadeia - desde a seleção e controle de qualidade até a logística. Trabalhamos diretamente com produtores de Minas Gerais, conectando compradores britânicos a lotes excepcionais, enquanto garantimos práticas sustentáveis e rastreabilidade. Combinamos a expertise de uma empresa familiar com os padrões modernos do café especial.
Um Novo Capítulo: A.L.T. Origens (2025)
Em março de 2025, Thiago retornou ao Brasil para se unir a André Chavari, dono do Café Convicto, com mais de 13 anos de experiência em toda a cadeia produtiva do café, e a Logan Ramos, seu amigo desde 2000. Logan, engenheiro agrônomo formado em 2017, trabalha com insumos agrícolas desde 2014, especializando-se na gestão de fazendas de café e construindo relações de confiança com produtores no Sul de Minas Gerais. Juntos, fundaram a A.L.T. Origens, cujo nome une suas iniciais (André, Logan e Thiago) e homenageia a altitude das montanhas cafeeiras, enquanto "Origens" reforça o compromisso com a valorização da história por trás de cada grão.
A identidade visual da marca traz três montanhas - cada pico representando um dos fundadores, unidos pelo mesmo propósito. Galhos de café celebram o ciclo da produção, e a paleta em verde-escuro remete à profundidade das florestas e à maturidade sustentável do café. Mais que uma marca, a A.L.T. Origens é um movimento que conecta histórias: do produtor que dedica sua vida ao cafezal, do grão que carrega em si a essência da terra, e do consumidor que busca significado em cada xícara.
O começo:
Fundada por Thiago Dias, mineiro de coração, a Why So Coffee nasceu da paixão por cultura, sabor e histórias compartilhadas em torno do café. Criado entre os aromas da bebida, Thiago herdou o amor pela tradição cafeeira, enquanto suas viagens pelo mundo ampliaram sua visão sobre sabores e métodos diversos. O nome da marca surgiu em um momento especial: durante o Natal de 2023 no País de Gales, enquanto preparava café para amigos, uma conversa descontraída sobre expressões regionais trouxe à tona o clássico "Uai Sô" mineiro. A brincadeira linguística deu origem ao nome Why So Coffee, lançado em janeiro de 2024 com o propósito de unir suas raízes a uma perspectiva global.
Com o nascimento de sua primeira filha e o projeto ainda em fase inicial, Thiago decidiu adiar temporariamente a marca. Foi durante uma viagem ao Brasil, em março de 2025, que novos caminhos se abriram: reencontrou parceiros como André Chavari, dono do Café Convicto e especialista com mais de 13 anos de experiência em toda a cadeia produtiva do café, além de seu amigo de infância Logan Ramos, engenheiro agrônomo especializado em cafeicultura. Essas conexões fortaleceram sua visão e o levaram a fundar a A.L.T Origens, dando um novo significado à sua jornada—agora com raízes ainda mais profundas no mundo do café.
Thiago Dias – O Conector de Mundos
À frente da A.L.T Origens Coffee, Thiago une Brasil e Reino Unido através do café:
✅ Conexão que transforma: Leva cafés mineiros de pequenos produtores ao paladar britânico, com qualidade e história.
✅ Transparência que gera confiança: Cada lote exportado via APPRAF tem rota, nome e legado do produtor.
✅ Negócios como ponte: Preços justos e acesso direto ao mercado elevam comunidades rurais em ambos os lados.
"Do cybercafé ao café especial: minha jornada é a prova de que paixão e inovação transformam grãos em histórias que cruzam o mundo."
André Chavari – O Alquimista do Café
Fundador do Café Convicto, André é referência em produção especializada. Com conhecimento que vai do plantio à xícara, ele traz:
✅ Domínio de processos pós-colheita
✅ Rigor na seleção de lotes
✅ Visão estratégica do mercado
"Não vendo apenas café — cultivo conexões. Cada xícara é a voz do produtor e a alma de Minas Gerais."
Logan Ramos – O Cientista da Agronomia
Amigo de Thiago desde 2000, Logan combina:
✅ Formação em agronomia (2017)
✅ 10+ anos de experiência em insumos agrícolas
✅ Relacionamento próximo com produtores do Sul de Minas
"Enquanto o café viaja para o mundo, eu garanto que sua raiz — a fazenda — seja tão forte quanto seu sabor."
Juntos, eles formam um time que:
🌍 Conectamos as terras cafeeiras de Minas ao mundo
💡 Valoriza saberes tradicionais e inovação
❤️ Acredita que café excepcional nasce de relações genuínas
"Não apenas vendemos café – compartilhamos histórias cultivadas com propósito."
